Десертное меню Jardin

макорон

Сегодня хочу поговорить о десертах и десертном меню которое я составляю на заказ.

Добрый вечер, день, а может для кого-то даже и утро :). Последний год у меня очень плотный график и я, работая в США, редко бываю на Родине, в своем любимом городе Одессе. И в этом любимом городе у меня есть любимый ресторан «JARDIN». Я с ним довольно долго работаю и в этот мой короткий приезд домой меня ждали, вернее мою десертную карту, уникальные десерты. И в этот раз решили заказать десертное меню, его обновление. Я согласился и в этот-же день начал придумывать невероятное десертное меню для этого сказочно- красивого ресторана. Прошло буквально пару дней и шедевральное меню от шеф кондитера было готово. Десертная карта превзошла все ожидания. Когда я работаю над десертной картой я учитываю стиль заведения и его концепт. Сначала я вижу сами десерты, потом их подачу и завершение сладкого образа- это посуда. Всё должно подчеркивать мысль и идею этого ресторана. Вы наверно спросите какие десерты я сделал? А я вам отвечу :
— Чизкейк «Нью-Йорк»
— Тирамису
— «Шоколадное безумство»
и много чего вкусного и интересного можно найти у них в меню. Все десерты я делаю только из натуральных продуктов, в каждый десерт вкладываю частичку себя. Так что если вы надумаете заказать десертную карту в ресторан или в кафе, я вас приятно удивлю.