Открытие кондитерской в США

Открытие кондитерской

Вот и состоялось в ноябре 2015 года открытие уже второй кондитерской в США.

За один год мы разработали и осуществили концепт кондитерской » Мадемуазель Ксени» в США, где я являюсь шеф кондитером и экспертом. Многие рецепты уникальны тем, что рождались у меня в руках, учитывая мою французскую школу, опыт на постсоветском пространстве и вкус американского потребителя. Открытие кондитерских в США было очень интересным и продуктивным процессом, где я пробовал свои силы, как шеф кондитер. Мне удалось создать атмосферу праздника в моих уникальных десертах. Для меня всегда интересна и важна реакция моих самых важных критиков и дегустаторов — детей! Дети самые искренние ценители и поклонники моего творчества.Например, когда я делаю шоколадные конфеты и трюфеля, первое, что я представляю — это реакция детей, их улыбки, радость и довольные лица. Люблю их радовать. И неизменное моё правило-натуральность продукта и качественные индигриенты. Дети оценили! Им понравилось! Открою маленький секрет…Американская публика очень полюбила макаронсы и эклеры. Одних только макаронс у нас 35 видов! Эклеров 17 вкусов, но я постоянно что-то добавляю, придумываю новые вкусы эклеров. Для меня, как для шеф кондитера, очень важно иметь возможность самому корректировать ассортимент и иметь творческое пространство для реализации новых креативных идей. Так например, родился эклер с попкорном и карамелью, который стал хитом продаж в США. Каждый день я творю новые десерты, которыми буду делиться с вами. Эмоции переполняют, мы не только открыли две кондитерских в США, а уже стали успешными. Второе открытие в год — это результат огромных трудов и слаженной работы учредителей проекта и шеф кондитера. Думаю, еще не один проект у нас впереди и конечно же буду делиться новостями с вами.